將青椒、紅椒、洋蔥切塊。
豬頸肉切成約1.5吋長。用生抽、糖、鹽、胡椒粉拌勻，醃約1小時。
罐頭菠蘿隔去菠蘿汁，切件；菠蘿汁加入3湯匙【草莓茉莉花茶醬】，拌勻成醬汁，備用。
準備蛋漿和生粉。豬頸肉逐件蘸上蛋漿再沾生粉後，以中火炸至浮起，取出。
待豬頸肉乾爽後(約數分鐘)，回鑊用大火翻炸至金黃，盛起。
燒熱油鑊，爆香青椒、紅椒、洋蔥、菠蘿。加入已拌好的醬汁煮至帶點稠身，放入已炸好的豬頸肉兜均，掛滿醬汁便成。